|
|
Minisandwiches Met Gerookte Zalm, Pesto En Notensla
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: / Borrelhapjes
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
VOOR DE PESTO MET NOTENSLA:
-1 pakje notensla (50 g)
-1 fijngehakt teentje knoflook
-1 th lepel citroenrasp
-1 el gehakte peterselie
-2 el extra vergine olijfolie
-zout en peper
-1 mespuntje gedroogde snippers pili pili
-50 g geraspte Parmezaan
VOOR DE SANDWICHES:
-8 sneetjes wit sandwichbrood
-2 el mayonaise
-150 g gerookte zalm
-1 el gehakte peterselie
GARNITUUR:
-enkele blaadjes notensla
Voorbereiding:
PESTO MET NOTENSLA:
-doe de slablaadjes in de kom van de mixer, maar hou 16 blaadjes apart als garnering; voeg look, citroenschil en peterselie toe
-maal tot puree, en als de machine draait, geleidelijk de olijfolie toevoegen
-kruiden met zout en peper en de pili pili
-voeg tot slot de kaas toe en zet opzij
Bereidingswijze:
-snij de korstjes van het brood
-plet de schijfjes brood met een deegrol
-besmeer een kant met mayonaise
-leg dunne plakjes zalm op de andere zijde
-bestrijk de zalm met pesto van notensla
-leg er de met mayonaise besmeerde sneetjes op en druk zachtjes aan
-snij de sandwiches diagonaal in vieren
-smeer wat mayonaise op de boorden en druk snel in de gehakte peterselie
|
|
|